お家ご飯の新メニューに追加しよう♪♪韓国人気料理人ペク・ジョンウォンが教える美味しいと話題の「ナスの天ぷら」のレシピを大公開します♡簡単病みつきの絶品メニューですよ!!
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お気に入りに追加韓国人気料理人ペク・ジョンウォンが教える「ナスの天ぷら」♡
今回は韓国の人気料理番組「お家ご飯ペク先生」で過去に紹介された”ナスの天ぷら”の作り方をご紹介します♪♪
なぜ?急にナスの天ぷら?
日本料理にありそう!と思う方も多いと思いますが・・・
実は・・・韓国・釜山で食べたナスの天ぷらが美味しかった!
実は、以前に釜山のとあるラーメン店で”ナスの天ぷら”を食べたのですが、とっても美味しかったんです!!
意外と日本では食べたことがない料理で、ハマったので作り方を調べてみたところペク・ジョンウォンさんの番組で紹介されていました☆
上の写真は実際に韓国・釜山のラーメン屋さんで私が食べたナスの天ぷらです!!
韓国人の友達にラーメン屋さんだけど”この天ぷらを紹介したかった”と言われて連れて行ってもらったお店なんですが・・・☆
日本人の口に合う味だと思うので、是非皆さんもお家で作ってみて下さい(*ノωノ)♪
「가지튀김(カジティギム/ナスの天ぷら)」作り方♡
☆準備するもの☆
【計量】
ご飯スプーン、紙コップ、焼酎カップ
【材料】
ナス 2つ
ひき肉 1カップ
ニラのみじん切り 1カップ
ネギのみじん切り 1カップ
塩 0.5スプーン
天ぷら粉 1焼酎カップ
ごま油 0.5焼酎カップ
生姜のみじん切り 少し
胡椒 適量
【衣】
天ぷら粉 1.5カップ
冷たい水 1カップ
ステップ①
まずは、準備した材料みじん切りのニラ1カップとネギのみじん切り1カップ、ひき肉1カップをボウルに入れます!
さらに生姜のみじん切りと天ぷら粉、塩、ごま油、胡椒もすべてボウルに入れます!!
ステップ②
ボウルに入れた具材をよく混ぜ合わせます!!
ステップ③
続いて、ナスはきれいに洗って、両側に割り箸を置き、その上にのせた後、割り箸があるところまで切り込みを入れます!!
完全に切らないように注意です!あくまでも切り込みを入れるだけ☆

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