韓国料理・カフェ

리요

日本も気温の低い日が続くようになり、もうすぐ冬本番!韓国ではすでにマイナス気温の日もあったりと厳しい寒さですが、そんな時期に渡韓すると温かいものが食べたくなりますよね♡そこで今回はおすすめの鍋&スープ料理をご紹介します!

Twitter LINE

2409view

お気に入りに追加

韓国での鍋&スープ料理とは?

韓国には汁物料理が欠かせないため、汁物料理の種類がたくさんあります◎

例えば代表的なチゲやユッケジャン、ワカメスープなど、皆様もご存知ですよね!

チゲだけでも、キムチチゲやプデチゲ、スンドゥブチゲやテンジャンチゲ、そのほかにも沢山数えられない種類のチゲがあります♪

今回はその中からクセのない、どんな方でも美味しく楽しめる身体温まる鍋料理をご紹介していきます♡

1.キムチチゲ

韓国の家庭料理代表、キムチチゲ!キムチチゲの出ない家庭はないと言われているほどの鉄板料理◎

基本的に家庭料理でありながら、キムチチゲをメインとする専門店もあるほど奥の深い料理のひとつ!

酸味が強い本場の味から酸味の少ないどんな人でも食べやすいものまで様々です!

材料はキムチ、豚肉、豆腐、白菜、ネギなどが主流。ラーメンやタンミョン(韓国春雨)を入れるのも人気です♪

2.スンドゥブチゲ

こちらもお馴染みの代表的な韓国料理!

固める前の柔らかい豆腐「スンドゥブ」を使ったチゲです♡

豆腐のほかにアサリや牡蠣などの海産物が入ることも多く、辛さの中に旨みがたっぷりで、食べ応えも◎

そして生卵が上に乗って出てくることが多いですが、崩して混ぜるとまろやかな辛さに!

キムチチゲと同じくらいの定番で専門店もとても多く、焼肉屋さんのサイドメニューにあったりもします♪

3.プデチゲ

ハムやスパム、ラーメンが入ったこちらも定番のピリ辛鍋です◎

キムチチゲやスンドゥブチゲはトゥッペギ(一人前の小さい鍋)が主流ですがプデチゲは大きな鍋でテーブル上で煮込みながら食べるので2人前〜がほとんど。

寒い中みんなでわいわい楽しむと心も温かくなりますね♡

ハムやスパム、ラーメン、肉ミンチや春雨など具材が多いため辛さも比較的まろやかなので辛いものが苦手という方もトライしやすいです!

部隊(ブテ)+鍋(チゲ)=プデチゲという名前がついたのは朝鮮時代、米軍部隊から流れてきたソーセージやハム、ベーコンなどの加工肉を材料にキムチや唐辛子を入れて韓国式に似た辛い鍋を作ったことが始まりだそう!

4.タッカンマリ

タッ(鶏)+ハンマリ(一羽)=タッカンマリ(鶏一羽)という、その名の通り鶏一羽丸ごとぐつぐつ煮込んだ鍋、タッカンマリ!

鶏まるごと一羽とたっぷりのネギ、ジャガイモが基本の材料◎

見た目は日本の水炊きに似ていますが、ニンニクの効いたスープは韓国の味!具材をぐつぐつ煮込んで専用の付けだれ(タテギ)につけて食べます♪

タテギとはコチュジャンや醤油、カラシ、酢などお好みで混ぜて作る付けだれです。

もちろんタテギに付けずそのまま食べても具材の味を感じられる優しい味わいで◎

タテギは別ですが、タッカンマリ自体は辛さがないので辛いものが食べられない方やお子様まで楽しめる鍋料理です!

シメのカルグクスは絶品♡

5.カムジャタン

ジャガイモ(カムジャ)と骨つき豚肉をピリ辛のスープで煮込んだクセになる美味しさの鍋。

鍋でぐつぐつ煮込んでお肉がほどけるようになったら食べごろ◎

端で掴めないほどの大きさのお肉は手でかぶりつくのが現地式!

お肉は付属のタレにつけて食べても美味しいです♡

鍋の具材が少なくなった後はご飯を頼んで締めのポックンパがおすすめです!

また、カムジャタン=ジャガイモ鍋ですがカムジャタンに使用する豚の背骨がカムジャ骨と呼ばれていることもあり必ずしもジャガイモが入っているわけではないそうでお店によってスタイルは様々です!

一年中食べられる鍋料理ですが、現地では特に寒い冬に人気なようです♡

리요

年間渡韓多 / KPOP / コスメ / 韓国文化

現地のカフェや美味しいグルメ、
その他エンタメ情報を発信していきます^^♡

関連するまとめ

あなたは食べられますか?外国人が不思議がる韓国料理BEST⑤♬

あなたは食べれる?外国人が不思議がる韓国料理をご紹介します(^^)/♡日本でも見慣れない食べ物もあるので、食…

rinapp / 22903 view

コーヒーの香りがするチキン!?韓国チキンチェーン店で話題の新メニューBEST⑤☆

日本でも大人気の韓国チキン!皆さんもお好きでしょうか?今回は韓国チキンマニア大注目!今韓国でホットな最新のチ…

은화♡ / 7805 view

韓国旅行のお土産にも♡小麦粉を使用していない韓国お菓子⑥選

韓国にも美味しいお菓子がたくさんありますが、食べすぎは体によくないし…と控えることも多いと思います。そこで今…

hangurumi / 4884 view

【11月11日はペペロデー】超簡単な”ペペロ風”お菓子作りレシピ♡

11月11日は「빼빼로데이(ペペロデー)」♡韓国女子の間で大人気の「ペペロ風お菓子作りレシピ」をご紹介します…

p / 7773 view

韓国コーヒーチェーンが大阪に来た!HOLLYSが大阪に2店舗をオープン★日本限定メニ…

★祝★オープン!2025年3月!大阪・本町に2号店が誕生した、韓国大型コーヒーチェーン店のHOLLYS 日本…

reirei / 1925 view

残ったキンパがチヂミに!?雨の日にチャレンジしたい変わり種チヂミレシピ⑦選☆

雨の日に食べる韓国料理といえばチヂミです!チヂミといえばニラや海鮮が入ったものが一般的ですが、最近は変わり種…

hangurumi / 3236 view

これって美味しいの。。?韓国ソウルにある映えを越えたケーキ⑤選ご紹介♥

韓国では映えスイーツから更に進化しており、ここ最近では映えを越えた変わったケーキも流行り始めています!そこで…

9977uri / 5012 view

韓国人が好きな食事メニューはなに!?男女別で韓国人の好きな食べ物ランキングをご紹介♡…

日本では、カレーやハンバーグなどが人気ですが、お隣韓国ではどんな料理が人気かしっていますか?今回は韓国人男女…

ilin / 11539 view