日本も気温の低い日が続くようになり、もうすぐ冬本番!韓国ではすでにマイナス気温の日もあったりと厳しい寒さですが、そんな時期に渡韓すると温かいものが食べたくなりますよね♡そこで今回はおすすめの鍋&スープ料理をご紹介します!
1603view
お気に入りに追加韓国での鍋&スープ料理とは?
韓国には汁物料理が欠かせないため、汁物料理の種類がたくさんあります◎
例えば代表的なチゲやユッケジャン、ワカメスープなど、皆様もご存知ですよね!
チゲだけでも、キムチチゲやプデチゲ、スンドゥブチゲやテンジャンチゲ、そのほかにも沢山数えられない種類のチゲがあります♪
今回はその中からクセのない、どんな方でも美味しく楽しめる身体温まる鍋料理をご紹介していきます♡
1.キムチチゲ
韓国の家庭料理代表、キムチチゲ!キムチチゲの出ない家庭はないと言われているほどの鉄板料理◎
基本的に家庭料理でありながら、キムチチゲをメインとする専門店もあるほど奥の深い料理のひとつ!
酸味が強い本場の味から酸味の少ないどんな人でも食べやすいものまで様々です!
材料はキムチ、豚肉、豆腐、白菜、ネギなどが主流。ラーメンやタンミョン(韓国春雨)を入れるのも人気です♪
2.スンドゥブチゲ
こちらもお馴染みの代表的な韓国料理!
固める前の柔らかい豆腐「スンドゥブ」を使ったチゲです♡
豆腐のほかにアサリや牡蠣などの海産物が入ることも多く、辛さの中に旨みがたっぷりで、食べ応えも◎
そして生卵が上に乗って出てくることが多いですが、崩して混ぜるとまろやかな辛さに!
キムチチゲと同じくらいの定番で専門店もとても多く、焼肉屋さんのサイドメニューにあったりもします♪
3.プデチゲ
ハムやスパム、ラーメンが入ったこちらも定番のピリ辛鍋です◎
キムチチゲやスンドゥブチゲはトゥッペギ(一人前の小さい鍋)が主流ですがプデチゲは大きな鍋でテーブル上で煮込みながら食べるので2人前〜がほとんど。
寒い中みんなでわいわい楽しむと心も温かくなりますね♡
ハムやスパム、ラーメン、肉ミンチや春雨など具材が多いため辛さも比較的まろやかなので辛いものが苦手という方もトライしやすいです!
部隊(ブテ)+鍋(チゲ)=プデチゲという名前がついたのは朝鮮時代、米軍部隊から流れてきたソーセージやハム、ベーコンなどの加工肉を材料にキムチや唐辛子を入れて韓国式に似た辛い鍋を作ったことが始まりだそう!
4.タッカンマリ
タッ(鶏)+ハンマリ(一羽)=タッカンマリ(鶏一羽)という、その名の通り鶏一羽丸ごとぐつぐつ煮込んだ鍋、タッカンマリ!
鶏まるごと一羽とたっぷりのネギ、ジャガイモが基本の材料◎
見た目は日本の水炊きに似ていますが、ニンニクの効いたスープは韓国の味!具材をぐつぐつ煮込んで専用の付けだれ(タテギ)につけて食べます♪
タテギとはコチュジャンや醤油、カラシ、酢などお好みで混ぜて作る付けだれです。
もちろんタテギに付けずそのまま食べても具材の味を感じられる優しい味わいで◎
タテギは別ですが、タッカンマリ自体は辛さがないので辛いものが食べられない方やお子様まで楽しめる鍋料理です!
シメのカルグクスは絶品♡
5.カムジャタン
ジャガイモ(カムジャ)と骨つき豚肉をピリ辛のスープで煮込んだクセになる美味しさの鍋。
鍋でぐつぐつ煮込んでお肉がほどけるようになったら食べごろ◎
端で掴めないほどの大きさのお肉は手でかぶりつくのが現地式!
お肉は付属のタレにつけて食べても美味しいです♡
鍋の具材が少なくなった後はご飯を頼んで締めのポックンパがおすすめです!
また、カムジャタン=ジャガイモ鍋ですがカムジャタンに使用する豚の背骨がカムジャ骨と呼ばれていることもあり必ずしもジャガイモが入っているわけではないそうでお店によってスタイルは様々です!
一年中食べられる鍋料理ですが、現地では特に寒い冬に人気なようです♡

年間渡韓多 / KPOP / コスメ / 韓国文化
現地のカフェや美味しいグルメ、
その他エンタメ情報を発信していきます^^♡
関連するまとめ

韓国で日本を感じる?冬の韓国で訪れたいこたつカフェ⑥選☆
日本旅行に訪れる韓国人が増えていますが、今韓国では空前の日本ブームが来ています!日本の冬の定番、こたつにも注…
hangurumi / 1221 view

日本人も絶対好きな味♡韓国風肉じゃが「タットリタン」の美味しいお店⑤選
日本へ再び韓国ブームがやってきて、韓国料理のお店もどんどん増えています。韓国へ来てせっかくなら日本で食べられ…
미니 mini / 5702 view

【2023年最新】韓国の高級ホテルで開催中!絶対行くべき韓国いちごビュッフェ特集♡
2023年の冬は大寒波でまだまだ寒い日が続きますが、スーパーやコンビニ・飲食店などはいちご尽くしで一足早い春…
hangurumi / 4063 view

辛うま!!”スンドゥブチゲ”と”プデチゲ”をミックスした韓国鍋の簡単レシピ◎
冬にピッタリの辛うま鍋レシピをご紹介します!なんと、今回は韓国の定番鍋料理”スンドゥブチゲ”と”プデチゲ”を…
은화♡ / 11179 view

有名なお菓子とコラボ!?韓国でハマる人続出中の“コラボカップラーメン”が人気爆発☆
これはハマる!!韓国で「コラボラーメン」が人気爆発中なんです!☆今回は、今話題の韓国コラボラーメンをご紹介し…
タルギ♡ / 9853 view

【2022年秋】韓国スタバのハロウィンメニューがかわいすぎる♡限定商品を詳しくご紹介…
日本や韓国、世界的に有名なコーヒーチェーン店と言えばスターバックスです。スタバは世界によってメニューが違うの…
hangurumi / 3633 view

カップラーメンのスープは捨てないで♡残り汁で韓国の卵料理「ケランチム」を作ろう!
超簡単で誰でも作れる!!食べ終わったカップラーメンで出来る韓国で人気の卵料理「ケランチム」の作り方をご紹介し…
noguri / 27426 view