鉄板の温度を測るセンサーでお肉を焼くのに最適な温度を測定します！

数多くあるサムギョプサル店でも鉄板の温度を測るお店は少ないんです(゜o゜)

SOOKDALはお肉の焼き方にも強いこだわりがあります☆

「最上級のお肉を最高の技術でお客様に提供したい」という気持ちで、熟練した焼き方のノウハウを持っています♡

そのためSOOKDALのお肉は、お店がどんなに混んでいようとスタッフさんが最後まで心を込めて焼いてくれるんですよ♡

まずは看板メニューの熟成サムギョプサル♡

見てください！とにかくお肉が分厚いんです！！！

今まで色んなサムギョプサルを食べてきましたが、トップクラスの分厚さに驚きました( ;∀;)ㅎㅎ

そして色も鮮やかで、お肉のレベルの高さが素人目でもわかります！

このお肉を時間をかけてじっくり焼いていきます♪

お肉を焼いてるだけなのに、あまりのビジュアルに写真を撮る手が止まりません・・・ㅎㅎ

完成です♡♡

もうこれだけでよだれが止まりませんね( ;∀;)

早速食べてみましょう！

食べた瞬間・・・肉汁！！

熟成されていた間に溜まっていた旨味たっぷりの肉汁が、口の中にブワーっと広がります( ;∀;)♡

そしてあんなに分厚いお肉がこんなにも柔らかくなるのか、と驚くほどのお肉の柔らかさ！

脂も重くないので女性でも食べやすいお肉です(*^^*)

このまま食べても充分美味しいのですが、更にお肉を美味しく食べる方法を教えていただきました！

①何もつけずにそのまま

②アンデス塩をつける

③ニンニクごま油を付けて上にニンニクを少しのせる

④生わさびをのせる

⑤お肉をミョンイナムルで巻いて上にわさびを少しのせる

用意された調味料に付けて食べていきます♪

実はこの調味料にもこだわりを持っているそうですよ(゜o゜)

どれもシンプルな味付けですが、お肉の味がより引き立って更に旨味が増して感じられます♡

ちなみにモウダスタッフの一番おすすめは⑤番！

お肉の肉汁と程よい塩っ気が合わさってさっぱり食べられるんです♪

周りに巻いているのは「行者ニンニク(ミョンイナムル)」ですが、これが出てくるお店は新大久保でもごくわずか！！

その上SOOKDALのギョウジャニンニクはなんと5年もの年月をかけて作っているとのこと(゜o゜)

続いて熟成肩ロース(モクサル)も注文♡

こちらもスタッフさんの熟練技術で丁寧に焼いていただきます♪

まるで高級ステーキのような見た目ですよね(*ﾉωﾉ)

(この時もひたすら写真を撮っていましたㅎㅎ)

一口サイズに切っていただいて完成♡

食べた瞬間全員が口を揃えて言ったのは「柔らかい！！！」

普通肩などのよく動かす部位は筋肉が発達するので固くなりがちなのですが、ここの肩ロースはとにかく柔らかいんです！！！

一口目があまりに衝撃的すぎて全員驚きを隠せませんでした( ;∀;)